Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Con il Campo Eliseo Verdejo Rueda arriva nel calice un vino bianco di prima classe. Esso presenta un colore meravigliosamente denso, giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un’elevata viscosità, che si manifesta con evidenti archi sul bordo del bicchiere. Al naso questo vino bianco di Campo Eliseo presenta note di pere, albicocche e gelsomino. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono anche sentori di erbe.

Il Campo Eliseo Verdejo Rueda si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco leggero si mostra potente e sfaccettato. Il finale di questo vino bianco giovane proveniente dalla regione vitivinicola di Castiglia e León, più precisamente dalla DO Rueda, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Verdejo Rueda di Campo Eliseo

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Verdejo. Per questo vino varietale eccezionalmente potente di Campo Eliseo sono stati utilizzati solo grappoli impeccabili. Naturalmente il Verdejo Rueda è fortemente influenzato anche dal clima e dallo stile enologico della DO Rueda. Questo spagnolo può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Verdejo Rueda viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Campo Eliseo Verdejo Rueda

Gustate questo vino bianco spagnolo idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, insalata di indivia alla frutta o verdure al wok con pesce.

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