Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

Il Tonneau Weißburgunder affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Rheinhessen, si presenta nel bicchiere in un brillante giallo pallido. Facendo roteare il calice, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il bouquet di questo vino bianco dal Rheinhessen entusiasma con aromi di cotogna, pera, mela matura e ananas. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino del segmento Icon-Wein, questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con una raffinatissima armonia. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino bianco dalla consistenza cremosa si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Tonneau Weißburgunder risulta straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola Rheinhessen entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di cotogna e pera.

Vinificazione del Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

La base del bilanciato Tonneau Weißburgunder dal Rheinhessen sono uve del vitigno Pinot Bianco. Senza dubbio, il Tonneau Weißburgunder è determinato da molto più che dal solo suolo di Bechtheim. Questo vino tedesco può, in senso letterale, essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Tonneau Weißburgunder, prodotto secondo i principi biologici, viene affinato per altri 24 mesi in tonneaux da 900 l di rovere.

Abbinamento del Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Gustate questo vino bianco biologico dalla Germania idealmente moderatamente raffreddato a 11 - 13°C, in abbinamento a verdure al wok con pesce, curry di pesce al cocco e lime o curry di ceci.

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