Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limit

Il Terra De Cuques Blanc Priorat affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo pallido. Se gli si concede un po’ d’aria facendolo roteare nel bicchiere, in questo vino bianco si percepisce un equilibrio senza precedenti, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo vino bianco di Terroir Al Limit presenta aromi di lamponi e amarene, completati da mirtillo, note minerali e legno di cedro. Al palato il Terra De Cuques Blanc Priorat di Terroir Al Limit si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Esiste il secco e il veramente secco. Questo vino bianco appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con appena 0,9 g di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco setoso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Terra De Cuques Blanc Priorat risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco, dotato di grande capacità di invecchiamento e proveniente dalla regione della Catalogna, più precisamente dalla Priorat DOQ, convince infine con un notevole riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Terra De Cuques Blanc Priorat di Terroir Al Limit

Il Terra De Cuques Blanc Priorat, equilibrato, dalla Spagna è un uvaggio vinificato a partire dai vitigni Grenache Blanc e Pedro Ximénez. In Catalogna le viti che danno le uve per questo vino crescono su suoli di ardesia. Lo sviluppo delle uve destinate a questo vino da Grenache Blanc e Pedro Ximénez è influenzato in grande misura dal clima della regione di coltivazione. In Catalogna le uve maturano in un clima caldo, che si traduce tra l’altro in grappoli particolarmente ben maturi e in un mosto dal grado zuccherino piuttosto elevato. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Terra De Cuques Blanc Priorat vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il raffinato Terra De Cuques Blanc Priorat viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Terra De Cuques Blanc Priorat di Terroir Al Limit

Questo vino bianco spagnolo si abbina perfettamente a sformato di vitello e cipolle, insalata thailandese di cetrioli o pollo al limone e peperoncino con bulgur.

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