Stellar Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

Lo Stellar Merlot W.O. Western Cape, nato dalla mano di Stellar Organics del Capo Occidentale, mostra nel calice un colore denso, rosso porpora. Versato in un calice da vino rosso, questo vino dalla Sudafrica presenta incantevoli aromi fragranti di prugna, mora, amarena e ciliegia nera, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Lo Stellar Organics Stellar Merlot W.O. Western Cape si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spigoloso, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia d’ingresso superiore. Al palato questo vino rosso denso si presenta potente e sfaccettato. Grazie all’acidità moderata della frutta, lo Stellar Merlot W.O. Western Cape accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola del Capo Occidentale conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di ribes nero e ciliegia nera.

Vinificazione dello Stellar Merlot W.O. Western Cape di Stellar Organics

La base del potente Stellar Merlot W.O. Western Cape dalla Sudafrica sono uve del vitigno Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, lo Stellar Merlot W.O. Western Cape viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per lo Stellar Merlot W.O. Western Cape di Stellar Organics

Questo sudafricano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a boeuf bourguignon, ossobuco o involtini di cavolo.

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