Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

Con lo Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape si versa nel calice un pregiato vino rosso biologico. Si presenta con un colore rosso porpora meravigliosamente brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino sudafricano mostra nobili aromi di mirtillo, ribes nero, gelso e mora, completati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino sudafricano entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo sudafricano incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua presente acidità della frutta, il Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape appare al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione dello Stellar Organics Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape

La base del ben equilibrato Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape del Capo Occidentale è costituita da uve delle varietà Merlot e Shiraz. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato. Dopo il completamento del vino, il Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape viene delicatamente armonizzato.

Abbinamento gastronomico per il Moonlight Shiraz-Merlot W.O. Western Cape di Stellar Organics

Questo vino rosso sudafricano andrebbe degustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, penne alla rucola o curry di ceci.

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