Shiraz-Cabernet Sauvignon - Reyneke

Lo Shiraz-Cabernet Sauvignon biologico firmato Reyneke, proveniente dal Capo Occidentale, si presenta nel bicchiere con un colore fitto, rosso porpora. Al naso rivela inizialmente profumi di gelsi, more e ribes nero. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon si presenta al degustatore splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta gamma qualitativa. Al palato questo rosso di grande impatto si distingue per una tessitura incredibilmente setosa. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, l’Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Sul finale, questo giovane vino rosso della regione vitivinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una bella persistenza. Riemergono nuovamente sentori di ribes nero e gelso.

Vinificazione del Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon

La base per l’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon di Reyneke è costituita da uve Cabernet Sauvignon e Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, l’Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Reyneke Organic Shiraz-Cabernet Sauvignon

Gustate questo vino rosso biologico dal Sudafrica al meglio alla temperatura di 15 - 18°C, come vino d’accompagnamento a zuppa di porri, sformato di zucca o padellata di patate con salmone.

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