Stellar Merlot W.O. Western Cape - Stellar Organics

Der Stellar Merlot W.O. Western Cape aus der Feder von Stellar Organics vom Westkap zeigt im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus Südafrika herrlich duftig Aromen nach Zwetschge, Brombeere, Schattenmorelle und Schwarzkirsche, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der Stellar Organics Stellar Merlot W.O. Western Cape präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Stellar Merlot W.O. Western Cape mit weichem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Stellar Merlot W.O. Western Cape von Stellar Organics

Grundlage für den kraftvollen Stellar Merlot W.O. Western Cape aus Südafrika sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Stellar Merlot W.O. Western Cape behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Stellar Merlot W.O. Western Cape von Stellar Organics

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder Kohl-Rouladen.

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