Spätburgunder trocken - Weingut Schmitges

Con lo Schmitges Spätburgunder della tenuta Weingut Schmitges arriva nel calice un vino rosso vegano di prima classe. Nel bicchiere mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere si può percepire in questo rosso un equilibrio perfetto, poiché non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore sulle pareti del bicchiere. Con un po’ di tempo nel bicchiere questo vino rosso dalla Germania sprigiona meravigliosi aromi espressivi di frutto della passione e mela verde, arrotondati da , che l’affinamento in botte di legno apporta.

Lo Schmitges Spätburgunder della tenuta Weingut entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 0 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino di questa fascia di prezzo, questo vino tedesco incanta, nonostante la sua assoluta secchezza, con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente burrosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, lo Spätburgunder si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione vitivinicola della Mosella conquista infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta nuovamente accenni di frutto della passione e mela verde.

Vinificazione dello Spätburgunder della tenuta Weingut Schmitges

La base dello Spätburgunder equilibrato della Mosella è costituita da uve del vitigno Spätburgunder. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per lo Schmitges Spätburgunder della tenuta Weingut Schmitges

con boeuf bourguignon, ossobuco o peperoni ripieni.

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