Rosé Spätburgunder - Weingut Schmitges

Il raffinato Rosé Spätburgunder della cantina Weingut Schmitges scorre nel bicchiere con un luminoso rosso porpora. Nel calice questo rosé di Weingut Schmitges rivela aromi di mela matura e albicocche, completati da . Il Weingut Schmitges Rosé Spätburgunder si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosé non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e complesso, questo rosé leggero si presenta al palato. Grazie all’acidità di frutta ben bilanciata, il Rosé Spätburgunder accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo rosé giovane della regione vinicola della Mosella, più precisamente di Bernkastel, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Weingut Schmitges Rosé Spätburgunder

Questo rosé pone chiaramente l’accento su un solo vitigno, vale a dire lo Spätburgunder. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Weingut Schmitges sono state raccolte solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Rosé Spätburgunder può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Weingut Schmitges Rosé Spätburgunder

con curry di pesce al cocco e lime, verdure wok con pesce oppure insalata di asparagi con quinoa.

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