Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Il potente Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner di Bickel-Stumpf brilla nel bicchiere con un denso giallo chiaro. Facendo roteare il bicchiere, questo vino bianco rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta nelle finestre della chiesa sul bordo del bicchiere. Il naso di questo vino bianco della Franconia convince con aromi di mirabelle, amarena, prugna e mela cotogna. È proprio la sua natura fruttata a rendere questo vino così speciale.

Il Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner è meravigliosamente secco. Questo vino bianco non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta qualità e da una singola vigna. Questo vino bianco cremoso è corposo e complesso al palato. Grazie alla sua acidità fruttata, il Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola della Franconia colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di pera e albicocca. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Questo potente vino bianco tedesco è prodotto con il vitigno Silvaner. L'uva cresce in condizioni ottimali in Franconia. Qui le viti affondano le loro radici in terreni calcarei. Chiaramente, il Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner è determinato anche da fattori climatici e stilistici di Frickenhausen. Questo vino tedesco può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Il fatto che le uve Silvaner crescano sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco influisce molto sullo sviluppo dell'annata. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressaia. Qui vengono selezionate e suddivise con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da una maturazione di alcuni mesi in botti di rovere da 500 l.

Consigli alimentari per il Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner di Bickel-Stumpf

Questo vino bianco tedesco può essere gustato fresco a 8-10°C come accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di indivia fruttata o insalata di asparagi con quinoa.

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