Silvaner Buntsandstein trocken - Bickel-Stumpf

L'elegante Silvaner Buntsandstein Bickel-Stumpf si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Il naso di questo vino bianco della Franconia delizia con note di mela cotogna, pera nashi, prugna e amarena. Se ripercorriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono cannella, spezie di pan di zenzero e fave di cacao.

Il Silvaner Buntsandstein di Bickel-Stumpf è adatto a tutti gli amanti del vino che desiderano un residuo zuccherino il più basso possibile. Allo stesso tempo, però, non appare mai scarno o friabile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di alta qualità. Al palato, la consistenza di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente leggera. Grazie alla sua acidità fruttata, il Silvaner Buntsandstein si rivela eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola della Franconia, più precisamente di Frickenhausen, colpisce infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati dall'arenaria.

Vinificazione del Bickel-Stumpf Silvaner Buntsandstein

La base dell'equilibrato Silvaner Buntsandstein della Franconia è costituita da uve del vitigno Silvaner. L'uva cresce in condizioni ottimali in Franconia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria. Quando sono perfettamente mature, le uve del Silvaner Buntsandstein vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale del vino.

Consigli alimentari per Bickel-Stumpf Silvaner Buntsandstein

Questo vino tedesco si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. È perfetto per accompagnare spaghetti con pesto di yogurt e menta, curry di pesce al cocco e lime o insalata di verdure con barbabietola.

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