Rouge Savigny-lés-Beaune Villages AOC - Louis Jadot

Il elegante Rouge Savigny-lés-Beaune Villages firmato Louis Jadot brilla nel calice con un luminoso rosso chiaro. Con una leggera inclinazione del bicchiere, il calice borgognone rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Ruotando il bicchiere, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino francese monovitigno accarezza il calice con note meravigliosamente espressive di amarene e lamponi, a cui si aggiungono accenni di vaniglia.

Il Louis Jadot Rouge Savigny-lés-Beaune Villages si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare nel segmento dei vini icona. Al palato la tessitura di questo rosso equilibrato è meravigliosamente fitta. Il finale di questo vino rosso, dalla buona capacità di invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, più precisamente dalla Côte de Beaune e dalle Hautes Côtes de Beaune, conquista infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del Rouge Savigny-lés-Beaune Villages di Louis Jadot

Questo vino rosso equilibrato dalla Francia è prodotto dal vitigno Pinot Noir. Naturalmente il Rouge Savigny-lés-Beaune Villages è caratterizzato non solo dai terreni della Côte de Beaune e delle Hautes Côtes de Beaune. Questo francese può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo straordinariamente incisivo. Al momento della piena maturazione, le uve per il Rouge Savigny-lés-Beaune Villages vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono immediatamente portati in cantina, dove sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Rouge Savigny-lés-Beaune Villages di Louis Jadot

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure pasta con polpettine di salsiccia.

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