Portugieser Weissherbst - Rotwild

Il Rotwild Portugieser Weissherbst, nato dalla penna di Peter Mertes nella regione di Rheinhessen, si presenta nel calice con un colore brillante, rosso rubino. Al naso questo rosé di Peter Mertes offre un tripudio di papaya, guava, melone galia, carambola e mango.

Il Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo rosé non risulta mai grossolano o spigoloso, come ci si potrebbe aspettare da un vino sotto i 4 euro. Il Rotwild Portugieser Weissherbst può a ragione essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un meraviglioso profilo di gusto amabile. Al palato la tessitura di questo rosé leggero risulta meravigliosamente eterea. Grazie alla sua acidità fruttata ben presente, il Rotwild Portugieser Weissherbst si mostra al palato incredibilmente fresco e vivace. Il finale di questo rosé della regione vinicola di Rheinhessen conquista infine con un bel riverbero aromatico.

Vinificazione del Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

Il raffinato Rotwild Portugieser Weissherbst dalla Germania è un vino monovitigno, ottenuto dalla varietà Blauer Portugieser. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione si aggiunge un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, il Rotwild Portugieser Weissherbst viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Peter Mertes Rotwild Portugieser Weissherbst

Gustate questo rosé dalla Germania idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino d’accompagnamento a trota alla griglia con zenzero e pera, curry di ceci o gratin di spinaci alle mandorle.

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