vegano

Stelle

John Platter

Punti

Tim Atkin

Vorschau: Estate Pinot Noir - Paul Cluver

vegano

Aromi

Mora , Ciliegia e minerale

🍷 L'Estate Pinot Noir di Paul Cluver si distingue per la sua struttura elegante e la vinificazione accurata in barriques di rovere

🍽️ Si abbina perfettamente a delicati pesci pregiati e a selvaggina saporita, rendendolo il compagno ideale per occasioni speciali

🌍 Paul Cluver è una delle migliori cantine del Sudafrica e sfrutta il terroir unico della regione di Elgin per questa squisita varietà di uva

Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Ulteriori informazioni su Estate Pinot Noir - Paul Cluver

Il Pinot Noir Estate Wine di Paul Cluver si rivela in una prugna radiosa di bella luminosità. Al naso presenta delicati aromi di mandorla terrosa combinati con note di mirtillo rosso, melograno e lampone. Gli aromi continuano al palato, dove sono completati da interessanti sfumature di alghe e umami salati. Nel complesso, è equilibrato, armonioso e molto elegante, con tannini particolarmente tesi e un finale caratteristico del vitigno.

Vinificazione del Paul Cluver Pinot Noir Estate Wine

Uve raccolte a mano. macerazione a freddo per 5-8 giorni. Fermentazione spontanea. Le vinacce vengono pompate due volte al giorno. Maturazione di 11 mesi in botti di rovere insieme ai lieviti.

Consigli alimentari per il Pinot Noir di Paul Cluver

Si consiglia di abbinare il Pinot Nero di Paul Cluver a pesci nobili (salmone, trota...), pollame (anatra, pollo), selvaggina, piatti di selvaggina, carne di manzo alla griglia e formaggi a pasta dura. Paul Cluver è stato uno dei primi a riconoscere il grande potenziale della regione di Elgin e oggi è uno dei migliori produttori del Sudafrica.

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Fatti concreti

Stelle

John Platter

Punti

Tim Atkin

Tipo di prodotto:

Vino

Categoria vino:

Vino rosso

Colore:

rosso

Gusto:

asciutto

Aroma:

Mora , minerale , Ciliegia

Struttura:

corposo

Retrogusto:

lungo

Occasione e tema:

Serata davanti al camino , Cena romantica , vino inverno

Uvaggio:

Pinot Noir

Paese:

Sudafrica

Area di coltivazione:

Cape South Coast (ZA)

Pavimenti & Strati speciali:

Limo

Gradazione alc. %:

Livello di aciditá in g/l:

5,4

Zuccheri residui in g/l:

1,7

Temperatura ottimale di somministrazione in °C:

15 - 18

Cuvée:

monovarietale

Affinamento:

Botte piccola

Dettagli sull'estensione:

rovere francese , fermentazione spontanea

Tempo di espansione in mesi.:

Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:

Denominazione:

W.O. Wine of Origin

Biologico, vegano, senza alcool, ecc.:

vegano

Premi:

John Platter Wine Guide - 4 Stelle , Tim Atkin Master of Wine - 93 Punti

Raccolta:

Vendemmia manuale

Stile:

Nuovi Continenti

Abbinamenti cibo-vino:

Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana , Cibi piccanti-speziati

Bicchiere consigliato:

Burgunderkelch

Formato della bottiglia in L:

0,75

Design della bottiglia:

Bottiglia da Pinot , floreale , artistico

Tipo di chiusura:

Tappo Stelvin

Allergeni e ingredienti:

contiene solfiti e anidride solforosa

Distributore:

Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland

PID:

70126-ZA-RW-PN-001-10.3

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