Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

Con il Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet, arriva nel calice un vino bianco di prima classe. Qui rivela un colore giallo chiaro meravigliosamente luminoso. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino dell'Old World offre deliziosi aromi di pera, mela, pera Nashi e mela cotogna, completati da calcare caldo al sole e terra di bosco.

Questo vino francese affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino della fascia di prezzo elevata, questo francese incanta naturalmente con una sobria finezza nonostante tutta la secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo vino bianco cremoso si presenta equilibrato e sfaccettato al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola del Languedoc si distingue infine per un bel retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da sfaccettature minerali dei suoli dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

La base per il bilanciato Picpoul de Pinet del Languedoc sono uve della varietà Melon de Bourgogne. Le uve crescono vicino al fiume nel Languedoc. Le viti affondano le loro radici in suoli di argilla e sabbia. Grazie all'influenza equilibrante del vicino fiume, le uve maturano più lentamente e sviluppano una profondità aromatica più intensa. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e schiacciate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la sua conclusione, il Picpoul de Pinet può armonizzarsi ulteriormente sui propri lieviti per alcuni mesi.

Abbinamento culinario con il Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Godetevi questo vino bianco francese idealmente ben fresco a 8 - 10°C in abbinamento con trota alla griglia con pera e zenzero, curry di pesce al cocco e lime o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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