Château Pontet-Canet Pauillac 5eme Cru Classé - Château Pontet-Canet

Il elegante Pauillac di Château Pontet-Canet si presenta nel bicchiere con un luminoso color porpora. Tenuto leggermente inclinato, si può notare un passaggio della tonalità verso il rosso granato ai bordi. Agitando il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prima classe in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né dolce o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questa cuvée francese rivela nel bicchiere meravigliose note raffinate di uvetta, prugne secche, pane di frutta e more. Si uniscono accenni di tè nero, spezie di pan di zenzero e fava di cacao.

Il Château Pontet-Canet Pauillac si presenta all'amante del vino in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Si presenta in modo equilibrato e sfaccettato al palato, questo vino rosso setoso. Nel finale, questo vino molto longevo proveniente dalla regione vinicola di Bordeaux incanta infine con una lunghezza straordinaria. Tornano a mostrarsi accenni di mirtilli e frutta secca.

Vinificazione del Pauillac di Château Pontet-Canet

La base per la cuvée Pauillac di Château Pontet-Canet, di prima classe e meravigliosamente bilanciata, è costituita da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Manseng. Naturalmente, il Pauillac è determinato da più di solo il suolo di Pauillac. Questo francese può essere definito nel miglior senso della parola come vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo eccezionalmente raffinato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, si procede a un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine messo in bottiglia.

Abbinamento gastronomico per il Pauillac di Château Pontet-Canet

Questo vino rosso francese dovrebbe essere goduto a una temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a spezzatino d'agnello con ceci e fichi secchi, peperoni ripieni o couscous di verdure con polpette di manzo.

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