Osborne Sherry Fino - Osborne

Lo Sherry Fino di Osborne si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e dispiega il suo intenso e meraviglioso aroma di mandorle.

Al palato, questo sherry è secco e leggero, con un finale delicato. 

Produzione dello Sherry Fino Osborne

Dopo la pressatura e la fermentazione in moderni serbatoi di acciaio inox e l'aggiunta di alcol di vino fino a una gradazione alcolica di circa 15% vol., inizia la tradizionale maturazione dei vini in botti di legno della capacità di circa 600 litri. 

La maturazione avviene nella cosiddetta "solera", che prende il nome dalla fila più bassa di botti in un magazzino di botti a forma piramidale. La quantità rimossa dalla solera viene sostituita dalla rispettiva botte sovrastante, mentre la fila superiore viene riempita con distillato fresco. In questo modo, gli sherry passano da una botte all'altra nel corso degli anni e mantengono così il loro carattere tipico per decenni.

Consigli alimentari per lo Sherry Fino di Osborne

Questo sherry va gustato come aperitivo o con stuzzichini come biscotti salati, mandorle o olive.

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