Ònix Clàssic Priorat DO - Vinicola del Priorat

Il potente Ònix Clàssic Priorat della Vinicola del Priorat brilla con un denso rosso purpureo nel bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della Catalogna incanta con sfumature di ribes nero, rosa, mirtillo e lavanda. Se approfondiamo l'aromaticità, si uniscono spezie orientali, vaniglia e spezie per pan di zenzero.

Questo vino spagnolo affascina per la sua immagine gustativa elegantemente secca. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici, e così questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante la secchezza, con una fine bilanciatura. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola della Catalogna, precisamente dalla Priorat DOQ, convince infine con un bel retrogusto.

Vinificazione dell'Ònix Clàssic Priorat della Vinicola del Priorat

Questo vino pone chiaramente l'accento su un unico vitigno, cioè la Garnacha. Per questo meravigliosamente potente vino varietale della Vinicola del Priorat è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima classe. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, l'Ònix Clàssic Priorat viene affinato per alcuni mesi in botti di legno di quercia.

Abbinamenti gastronomici per l'Ònix Clàssic Priorat della Vinicola del Priorat

Godetevi questo vino rosso della Spagna al meglio servito a temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento per fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, petto d'anatra con piselli dolci o couscous di verdure con polpette di manzo.

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