Norheimer Dellchen Riesling trocken - Jakob Schneider

Il Norheimer Dellchen Riesling affinato in botte della regione vitivinicola della Nahe si presenta nel bicchiere in un brillante giallo chiaro. Agitando il calice, si può percepire un'eccellente armonia in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. All'olfatto, questo vino bianco di Jakob Schneider offre una varietà di note di maracuja, limoni e pesche. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono note minerali grazie all'affinamento in grande botte di legno.

Il Jakob Schneider Norheimer Dellchen Riesling si presenta al degustatore splendidamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta gamma. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente croccante e densa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Norheimer Dellchen Riesling si mostra eccezionalmente fresco e vitale. Nel finale, questo vino bianco giovanile della regione vitivinicola della Nahe incanta infine con una buona lunghezza. Nuovamente si percepiscono accenni di limone e maracuja. Nel retrogusto, si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Norheimer Dellchen Riesling di Jakob Schneider

La base per il bilanciato Norheimer Dellchen Riesling dalla Nahe è rappresentata da uve della varietà Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Nahe. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di roccia vulcanica. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in grande botte di legno a temperature controllate. Una volta conclusa, il raffinato Norheimer Dellchen Riesling viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Norheimer Dellchen Riesling di Jakob Schneider

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, involtini di cavolo o pasta con polpette di salsiccia.

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