Merlot - Le Petit Fermier

Con il Le Petit Fermier Merlot nel calice si presenta un vino rosso biologico di prima classe. Rivela un colore meravigliosamente intenso, rosso porpora. Il primo naso del Merlot sprigiona aromi di ciliegie nere, mirtilli e prugne. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono altre sfumature fruttate‑balsamiche.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo piacevolmente secco ed elegante. È stato imbottigliato con 8,7 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e così questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato la tessitura di questo rosso di grande intensità si presenta meravigliosamente morbida e vellutata. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Merlot si presenta al palato deliziosamente fresco e vivace. Nel finale questo giovane vino della regione vitivinicola del Languedoc conquista infine con una bella persistenza. Ritornano note di amarena e ciliegia nera.

Vinificazione del Le Petit Fermier Merlot

Questo potente vino rosso francese è vinificato in regime biologico a partire dal vitigno Merlot. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Merlot può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Le Petit Fermier Merlot

Questo francese andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a tortilla di porri, curry di ceci o pasta con polpettine di salsiccia.

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