Letargo Tempranillo - Bodegas D. Mateos

Con il Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo arriva nel calice roteato un vino rosso di prima classe. Qui presenta un colore rubino meravigliosamente denso. Questo vino spagnolo monovitigno presenta nel bicchiere note splendidamente espressive di prugne, amarene, susine e ciliegie nere. A queste si aggiungono sentori di altra frutta.

Questo vino rosso secco di Bodegas D. Mateos è perfetto per gli appassionati che amano i vini assolutamente secchi. Il Letargo Tempranillo si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 2,3 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso potente si distingue per una trama estremamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Letargo Tempranillo si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola della Rioja convince infine con notevole persistenza. Si ritrovano nuovamente sentori di ciliegia nera e amarena.

Vinificazione del Letargo Tempranillo di Bodegas D. Mateos

Il potente Letargo Tempranillo dalla Spagna è un vino monovitigno, prodotto a partire dal vitigno Tempranillo. Al momento della piena maturazione, le uve destinate al Letargo Tempranillo vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione, il Letargo Tempranillo può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C in accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, curry di pesce al cocco e lime o curry di ceci.

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