Finca Valdepoleo - Vinedos Pujanza

Il potente Finca Valdepoleo di Vinedos Pujanza scivola nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Il primo naso del Finca Valdepoleo presenta sfumature di acacia. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono sentori dell’affinamento in botte con ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Vinedos Pujanza Finca Valdepoleo si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato, questo rosso vigoroso si distingue per una tessitura incredibilmente setosa e densa. Nel finale questo vino della regione vitivinicola La Rioja entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a manifestarsi richiami all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Finca Valdepoleo di Vinedos Pujanza

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Tempranillo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Vinedos Pujanza sono state raccolte solo uve della migliore qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rioja. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Finca Valdepoleo può armonizzarsi ulteriormente per 12 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Finca Valdepoleo di Vinedos Pujanza

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o boeuf bourguignon.

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