Hado - Vinedos Pujanza

Nel bicchiere l’Hado di Viñedos Pujanza si presenta con un fitto colore rosso rubino. Il primo naso dell’Hado rivela note di mora e di acacia. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino conquista per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino di questo tipo, questo spagnolo incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato questo potente vino rosso si distingue per una tessitura straordinariamente setosa e densa. Nel finale questo vino della regione vinicola della Rioja entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di mora e acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione dell’Hado di Viñedos Pujanza

Questo potente vino rosso dalla Spagna è vinificato dalla varietà Tempranillo. Nella Rioja le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia gli acini giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Hado di Viñedos Pujanza

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o peperoni ripieni.

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