Finca Milena Rosé bio Castilla DO - Hammeken Cellars

Nel bicchiere, il Finca Milena Rosé bio Castilla di Hammeken Cellars offre un colore rosso chiaro brillante. Questo vino mostra nel bicchiere meravigliose note espressive di lampone, ibisco, ribes rosso e pompelmo rosa. Si aggiungono accenni di ribes rosso.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Qui parliamo di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo spagnolo naturalmente incanta, nonostante la sua secchezza, con una squisita equilibrio. L'aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo rosato equilibrato si caratterizza per una texture incredibilmente croccante. Nel finale, questo vino della regione Castiglia - La Mancha incanta infine con una bella lunghezza. Rivivono nuovamente accenni di confettura di fragole e limone.

Vinificazione del Finca Milena Rosé bio Castilla di Hammeken Cellars

La base per il bilanciato Finca Milena Rosé bio Castilla dalla Spagna sono uve delle varietà Bobal e Tempranillo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono subito portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue quindi la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Hammeken Cellars Finca Milena Rosé bio Castilla

Questo rosato spagnolo si abbina perfettamente a pasta con polpette di salsiccia, involtini di cavolo o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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