Flor Itura Rosado - Valdecuevas

Il Flor Itura Rosado della regione vitivinicola Castiglia e León si presenta nel bicchiere in un luminoso rosa fragola. Questo vino spagnolo monovitigno si offre nel calice con note splendidamente espressive di ribes nero, rosa profumata, gelso e amarena. Si aggiungono accenni di levistico, ginepro e peperone verde.

Questo rosé di Valdecuevas è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono un tenore zuccherino residuo il più basso possibile. Non risulta però mai esile o spigoloso, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo rosato equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Flor Itura Rosado si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo rosato da invecchiamento della regione vitivinicola Castiglia e León entusiasma infine con una buona persistenza. Si ritrovano nuovamente accenni di mora e lillà.

Vinificazione del Flor Itura Rosado di Valdecuevas

Questo rosato equilibrato dalla Spagna è vinificato dal vitigno Tempranillo. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Flor Itura Rosado vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia gli acini vengono rapidamente portati in cantina, dove sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Flor Itura Rosado può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Flor Itura Rosado di Valdecuevas

Questo rosato spagnolo dovrebbe essere gustato leggermente fresco, a 11 - 13 °C. Si abbina perfettamente a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, peperoni ripieni oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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