Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

L'Epifanio Roble della cantina Bodegas Epifanio Rivera della Castiglia-Leon rivela nel calice un colore rosso rubino denso. Al naso, questo vino rosso di Bodegas Epifanio Rivera svela tutte le essenze di gelsi, prugne, ribes nero, more e amarene. Come se non fosse già impressionante, si uniscono attraverso l'affinamento in piccole botti ulteriori aromi come spezie orientali, vaniglia e tè nero.

Al palato, l'Epifanio Roble di Bodegas Epifanio Rivera si apre meravigliosamente secco, pieno e aromatico. Il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vinicola di Castiglia-Leon, più precisamente da Ribera del Duero DO, si distingue infine per un bel retrogusto.

Vinificazione dell'Epifanio Roble di Bodegas Epifanio Rivera

Alla base dell'Epifanio Roble potente della Castiglia-Leon ci sono uve della varietà Tempranillo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente rotte. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Una volta terminata, l'Epifanio Roble viene affinato per alcuni mesi in fusti di rovere.

Abbinamenti consigliati per l'Epifanio Roble di Bodegas Epifanio Rivera

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere degustato a una temperatura migliore di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a punta di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico o petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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