Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

Der Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera aus Kastilien-Leon zeigt im Glas eine tiefrote, rubinartige Farbe. In der Nase präsentiert dieser Rotwein Aromen von Maulbeeren, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im kleinen Holzfass kommen zusätzlich orientalische Gewürze, Vanille und schwarzer Tee zur Geltung.

Am Gaumen zeigt sich der Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera herrlich trocken, strukturiert und aromatisch. Das Finish dieses frischen Rotweins aus der Weinregion Kastilien-Leon, genauer gesagt aus der Ribera del Duero DO, überzeugt schließlich mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Vinifikation des Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble

Die Grundlage für den kräftigen Epifanio Roble aus Kastilien-Leon bilden Trauben der Rebsorte Tempranillo. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holzbehälter bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Epifanio Roble mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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