Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

Il Elisabeth Viognier della regione vinicola del Languedoc si presenta nel bicchiere con un denso giallo dorato. Questo vino francese varietale mostra nel bicchiere meravigliosi profumi di gelsomini, frutta in rum, fiori d'arancio e acacie. A questi si aggiungono sentori di pietra riscaldata dal sole e sottobosco.

Questo vino incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poco zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo francese naturalmente incanta, nonostante la sua secchezza, con una finezza equilibrata. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo potente vino bianco si caratterizza per una consistenza straordinariamente vellutata. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Languedoc sorprende infine con una buona lunghezza. Nuovamente emergono note di fior di ciliegio e tiglio.

Vinificazione dell'Elisabeth Viognier di Domaine de la Baume

La base per il potente Elisabeth Viognier dal Languedoc sono uve della varietà Viognier. Le uve per questo vino bianco dalla Francia vengono raccolte, al momento della maturazione ottimale, in modo molto rapido e durante il periodo della giornata più fresco, per preservare i loro aromi. Dopo la raccolta, le uve arrivano tempestivamente in cantina. Qui vengono selezionate e fragorosamente macinate. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inossidabile a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l'Elisabeth Viognier può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici con il Domaine de la Baume Elisabeth Viognier

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben freddo, a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a fagottini di formaggio di pecora al forno, omelette con salmone e finocchio oppure spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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