Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

Der Elisabeth Viognier aus der Weinbauregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem tiefen Goldgelb. Dieser reinsortige französische Wein entfaltet im Glas herrlich blumige Aromen von Jasmin, Rumtopf, Orangeblüte und Akazien. Zudem machen sich Anklänge von sonnengewärmtem Gestein und Waldboden bemerkbar.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und so begeistert dieser Franzose trotz aller Trockenheit mit einer ausgezeichneten Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Weißwein durch eine äußerst schmelzige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser frische Weißwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer guten Länge und zeigt erneut Anklänge von Kirschblüte und Linde.

Vinifikation des Elisabeth Viognier von Domaine de la Baume

Der kraftvolle Elisabeth Viognier aus dem Languedoc basiert auf Trauben der Rebsorte Viognier. Die Weintrauben für diesen französischen Weißwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt besonders schnell und möglichst zu einer kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Elisabeth Viognier für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine de la Baume Elisabeth Viognier

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebackenem Schafskäse, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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