Domaine de Saint-Pierre Cornas AOP - Paul Jaboulet Aîné

Con il Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas, un vino rosso di prima classe arriva nel calice roteante. Qui presenta un colore rosso porpora meravigliosamente brillante. Ai bordi si nota inoltre una sfumatura cromatica verso il rosso granato. Se gli si concede un po' d’aria nel bicchiere facendolo roteare, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta magnifici aromi espressivi di amarena e mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate, conferite dall’affinamento in legno.

Il Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas si presenta all’intenditore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente densa. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola della Valle del Rodano entusiasma infine con un’eco straordinaria.

Vinificazione del Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas

Il Domaine de Saint-Pierre Cornas, equilibrato, dalla Francia, è un vino monovitigno ottenuto dall’uva Syrah. Il Domaine de Saint-Pierre Cornas è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina, dove sono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il raffinato Domaine de Saint-Pierre Cornas viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint-Pierre Cornas

Questo vino rosso francese andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, boeuf bourguignon o punta di vitello bollita con fagioli e pomodori.

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