Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux AOC - Gerard Bertrand

Il Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux, creato da Gérard Bertrand nel Languedoc, rivela nel bicchiere un colore denso, giallo dorato. Facendo roteare il calice, questo vino bianco svela un’elevata concentrazione e pienezza, che si manifesta in marcate arche sul vetro. Questo vino francese in purezza mostra nel bicchiere note splendidamente espressive di physalis, cotogne, melone galia e papaya. Si aggiungono sentori di roccia riscaldata dal sole e sottobosco.

Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo francese, pur nella sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non richiede necessariamente zucchero. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Languedoc convince infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di pera e physalis.

Vinificazione del Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux di Gérard Bertrand

Questo potente vino bianco francese è vinificato dal vitigno Chardonnay. Il Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un influsso notevole sulla maturazione dell’uva è esercitato inoltre dal fatto che le uve di Chardonnay crescono sotto l’influenza di un clima caldo. Ciò si traduce, tra l’altro, in uve particolarmente ben mature e in un tenore alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Gérard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux

Questo francese dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o trota fritta con zenzero e pera.

• Altri prodotti di Gérard Bertrand