Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Salcheto

Der Vino Nobile von Salcheto aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOCG Nobile di Montepulciano in der Toskana ist ein sortenreiner, komplexer und äußerst eleganter Rotwein.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem strahlenden Granatrot mit kirschrot schimmernden Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet entfaltet intensive Aromen von Schwarzkirschen, reifen Pflaumen und schwarzer Johannisbeere - unterlegt mit Gewürzen und einem feinen Hauch von Eichenholz. Am Gaumen begeistert dieser italienische Rotwein mit einer wundervollen Frische, die harmonisch mit der samtigen, saftigen Textur zusammengeht. Auch die Aromen, die die Nase ansprechen, finden sich im Geschmack wieder und werden von feinkörnigen Tanninen begleitet. Das Finale überzeugt mit angenehmer Länge und Nuancen von Pflaumenkompott.

Vinifikation des Salcheto Vino Nobile di Montepulciano

Die Rebsorte Prugnolo Gentile - auch als Sangiovese bekannt - gedeiht auf den Weinbergen in Montepulciano. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und umgehend in den Keller von Salcheto gebracht. Dort erfolgt die Vergärung der Maische zunächst in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Gärprozesses reift dieser Rotwein zu 70% in Botte (großen Holzfässern) und zu 30% in Tonneaux über einen Zeitraum von 18 Monaten. Schließlich darf dieser Wein noch für 6 Monate harmonisch in der Flasche reifen, bevor der Salcheto Vino Nobile di Montepulciano das Weingut verlässt.

Speiseempfehlung für den Vino Nobile Salcheto Montepulciano

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein ausgezeichneter Begleiter zu medium-gebratenem Rinderfilet mit frischen Bohnen und Kartoffel-Sellerie-Stampf oder frisch gebratenen Lammkarrees mit Thymiansauce.

Auszeichnungen für den Vino Nobile di Montepulciano von Salcheto

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2016
• Wine Spectator: 92 Punkte für 2016

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