SUD Negroamaro - Cantine San Marzano

Der SUD Negroamaro von Cantine San Marzano aus der italienischen Weinregion Apulien ist ein sortenreiner und ausgewogen schmeckender Rotwein. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem dunklen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive und warme Aromen dunkler Beeren sowie Noten von Feigen, Vanille und Affenbrot. Auch Anklänge von Leder und Schwarzkirschen sind wahrnehmbar. Am Gaumen zeichnen sich samtige Tannine ab. Hier entfaltet sich die volle Frucht gepaart mit würzigen Noten balsamischer Gewürze. Der Nachhall dieses vollmundigen Rotweins ist besonders langanhaltend und harmonisch.

Herstellung des Negroamaro Cantine San Marzano SUD

Nur Trauben aus eigengenutzten Weinbergen werden für diesen Wein geerntet. Der Kalksteinboden weist eine geringe Nährstoffversorgung auf, was die Qualität der Lese erhöht, da diese Bodenbeschaffenheit eine natürliche Ertragsbegrenzung bewirkt.

Nach der Ernte werden die Trauben 10 Tage auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein für 4 Monate in französischen Eichenfässern.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Cantine San Marzano SUD Negroamaro

Servieren Sie diesen Negroamaro bei einer Temperatur von 16 - 18 °C zu Antipasti, geschmortem Gemüse und Fleisch oder auch zu Trockenfrüchten, Nüssen, Baklava sowie zu Säre gewürzten Desserts mit Safran.

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