Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Der Lieelehof Solaris Vino del Passo Bio aus dem Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb. Beim Eingießen in ein Weißweinglas offenbart er elegante Aromen von Zitrone und Ananas, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die das Bouquet wunderbar abrunden. Dieser Bio-Weißwein zeichnet sich durch sein angenehm trockenes Geschmacksbild aus, das mit einer äußerst geringen Restzuckermenge auf die Flasche kommt. Trotz seiner Trockenheit überzeugt er durch eine feine Balance und eine ausgewogene, komplexe Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Der elegante Wein bietet im Abgang eine beeindruckende Länge, in der sich erneut Noten von Ananas und Zitrone zeigen, ergänzt durch mineralische Anklänge, die den von Ton dominierten Bodenregionen Italiens geschmacklich widerspiegelt. ### Vinifikation Der Solaris Vino del Passo Bio wird biologisch aus der Rebsorte Solaris gekeltert, die optimal in den tonhaltigen Böden der Region gedeiht. Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, um Qualität und Frische zu gewährleisten. Nach der schnellen Weiterverarbeitung im Keller, inklusive Sortieren, schonendem Aufbrechen und Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe. Diese Methode trägt zur Feinheit und Vielschichtigkeit des Weins bei, bevor er abgefüllt wird. ### Serviervorschlag Damit der Wein sein volles Aroma entfalten kann, sollte er gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder einem Kichererbsen-Curry – ideal also für leichte, aromatische Speisen. Ein Wein, der durch seine natürliche Reinheit, seine Balance und seine vielfältigen Fruchtaromen begeistert – ideal für alle, die einen trockenen, dennoch fruchtigen Weißwein aus Italien schätzen.

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