Sasyr Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Der Sasyr Toscana von Rocca delle Macìe aus der Toskana zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Wird das Glas leicht geneigt, erkennt man an den Rändern des fassgelagerten Weins einen Farbverlauf in Richtung Granatrot. Diese italienische Cuvée besticht im Glas durch intensive Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren sowie Schattenmorellen. Ergänzt werden diese durch weitere fruchtige Nuancen.

Der Rocca delle Macìe Sasyr Toscana beeindruckt durch sein fein trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 7,6 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer edlen Balance begeistert. Ein hervorragender Geschmack erfordert kein Restzuckerkonzept. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins angenehm fleischig und dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure umschmeichelt der Sasyr Toscana den Gaumen sanft, ohne auf Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses toskanischen Weins überzeugt zudem mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Dieser ausgewogene Rotwein aus Italien entsteht aus den Rebsorten Sangiovese und Syrah. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sorgfältig sortiert und vorsichtig zerkleinert. Im Anschluss folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Sasyr Toscana noch mehrere Monate in Eichen-Barriques.

Speiseempfehlung zum Rocca delle Macìe Sasyr Toscana

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 bis 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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