San Zeno Recioto Di Soave DOCG - Fasoli Gino

Der San Zeno Recioto Di Soave von Fasoli Gino aus Venetien offeriert im Weinglas eine leuchtende, platingelbe Farbe. Dieser gereifte Weißwein verzückt das Auge zudem mit goldgelben Reflexen Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Süßweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Akazie und Rosinen, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Der San Zeno Recioto Di Soave kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser cremige Recioto am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der San Zeno Recioto Di Soave mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Rosinen.

Vinifikation des Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Dieser Recioto legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garganega. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Fasoli Gino wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Der San Zeno Recioto Di Soave ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der San Zeno Recioto Di Soave für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Fasoli Gino San Zeno Recioto Di Soave

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Brombeer-Sahne-Dessert, Kokos-Kefir-Creme oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.

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