Rosso Federica Riserva 0,5 l - Cantina Marilina

Mit dem Cantina Marilina Rosso Federica Riserva kommt ein erstklassiger Bio-Dessertwein ins gut polierte Weinglas. Dort zeigt er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich duftig und komplex Noten von Akazien, Rosinen, Dörrpflaume und getrocknete Aprikose. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mandel und Honig.

Der biologisch erzeugte Cantina Marilina Rosso Federica Riserva offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Dessertwein durch eine ungemein samtige, cremige, dichte und seidige Textur aus. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Dieser Dessertwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nero d'Avola. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Cantina Marilina wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Cantina Marilina Rosso Federica Riserva

Trinken Sie diesen Bio-Dessertwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Birnen-Limetten-Strudel, Joghurt-Mousse mit Mohn oder Bananentrifle im Glas.

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