Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Der Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese von Mon Carul aus der Lombardei zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Mon Carul Aromen von Pfirsiche, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion die Lombardei besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Mon Carul Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Riesling vinifiziert. In der Lombardei wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Riesling Renano Campo Dottore Oltrepo' Pavese von Mon Carul

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kürbis-Auflauf.

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