Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese - Mon Carul

Der Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese aus der Weinbau-Region die Lombardei offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pfirsichen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte und knackig Textur aus. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion die Lombardei besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese von Mon Carul

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Mon Carul wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Mon Carul Campo Dottore Riesling Riserva Oltrepo Pavese

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spinatgratin mit Mandeln.

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