Rethium - Castel Noarna

Der Rethium von Castel Noarna aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Weinglas eine leuchtende, platingelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Perlwein glänzt im Glas . Der Nase zeigt dieser Castel Noarna Perlwein allerlei Zitronen, Brioches, Pfirsiche und Grüner Apfel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Ginster hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Rethium von Castel Noarna wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Perlwein durch eine ungemein knackig, leichte und cremige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Rethium von Castel Noarna

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Rethium von Castel Noarna sind Chardonnay, Nosiola und Sauvignon Blanc Trauben. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Castel Noarna Rethium

Genießen Sie diesen Bio-Perlwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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