Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli von der Latentia Winery aus Friaul-Julisch Venetien präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlend helle, gelbe Farbnuance. Eingegossen in ein Weißweinglas entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich aromatische Noten von Limette, Pomelo, Pink Grapefruit und Pampelmuse, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Wacholder und grüne Paprika.

Dieser italienische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er kommt mit 5,4 Gramm Restzucker in die Flasche. Wie man es von einem Wein im oberen Preissegment erwarten kann, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit hervorragender Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins angenehm leicht. Seine markante Fruchtsäure sorgt dafür, dass sich der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig entfaltet. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit anhaltender Länge. Auch hier kommen erneut Zitrusnoten von Zitrone und Pink Grapefruit zum Vorschein.

Vinifikation des Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli von Latentia Winery

Die Basis für den eleganten Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli aus Italien bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli für einige Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren. Nach der Fertigstellung wird der Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Sauvignon Blanc Friuli

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Kürbisauflauf, Kohlrouladen oder Lauchsuppe.

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