Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Primitivo Di Manduria aus der Latentia Winery in Apulien präsentiert sich im Glas in einer dichten, rubinroten Farbe. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich intensive Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere, ergänzend durch feine Noten von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille.

Am Gaumen beeindruckt dieser vollmundige Rotwein mit seiner vielschichtigen Struktur. Dank der präsenten Fruchtsäure erscheint der Novantaceppi Primitivo Di Manduria am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Nachhall begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und Heidelbeere zur Geltung kommen.

Vinifikation des Novantaceppi Primitivo Di Manduria von Latentia Winery

Der kräftige Novantaceppi Primitivo Di Manduria aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cuvée und Primitivo vinifiziert wurde. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie selektiert und sanft gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Novantaceppi Primitivo Di Manduria die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Primitivo Di Manduria sorgsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist die perfekte Begleitung zu Gerichten wie Ossobuco, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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