Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Im Glas leuchtet der Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. Der Duft strömt üppig aus dem Burgunderkelch und entfaltet ein intensives Aromenspiel von dunklen und reifen Früchten. Schwarze Kirschen, Pflaumenmus, Brombeeren und Waldbeeren treffen auf feine Noten von Vanille, zarter Kakaobohne und einem Hauch getrockneter Kräuter.

In der Nase wirkt der Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo warm und opulent, mit einer charmanten Süße der Frucht. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein füllig und weich, mit halbtrockenem Geschmacksprofil. Die konzentrierte Frucht legt sich samtig über die Zunge, begleitet von dezenten Röstnoten und würzigen Untertönen. Eine präsente, aber harmonische Säure strukturiert den Wein, während die Tannine reif und rund auftreten.

Der Stil wirkt kraftvoll und zugleich geschmeidig. Die Struktur überzeugt durch Volumen und Tiefe, ohne Schwere zu entwickeln. Die 14 Volumenprozent Alkohol fügen sich balanciert ein und tragen zur Fülle bei. Am langen Nachhall erscheinen erneut dunkle Beeren, Vanille und ein Hauch Lakritz, begleitet von einer feinen, leicht balsamischen Würze.

Die Cuvée besteht aus Negroamaro und Primitivo, zwei charakterstarken Rebsorten Apuliens. Negroamaro bringt Würze, dunkle Frucht und eine feine Bitterkeit, Primitivo steuert Wärme, Saftigkeit und eine verführerische Beerenfülle bei.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: dunkle Früchte, reife Früchte, Vanille, Waldbeere
• Geschmack: halbtrocken, weich, fruchtbetont
• Struktur: vollmundig, runde Tannine, harmonische Säure
• Stil: kraftvoll, geschmeidig, Alte Welt mit moderner Finesse

1. Intensive, reife Fruchtaromen mit deutlichem Appassimento-Charakter
2. Vollmundiger, weicher Rotwein für gesellige Runden und große Runden
3. Praktische 5,0l Bag-in-Box mit Zapfhahn für lange Frische und unkomplizierten Genuss
4. Ideal zu würzig-pikanten Speisen und herzhaften Gerichten

Herstellung des Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Die Trauben für den Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo stammen aus Apulien im Süden Italiens. Das mediterrane Klima prägt die Weinberge: heiße Sommer, milde Winter, viele Sonnenstunden und kühlende Winde vom Meer. Diese Bedingungen schenken den Beeren eine intensive Reife und konzentrierte Aromen. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen Schichten, Ton und roten, eisenreichen Erdformationen, welche den Reben Mineralität und Spannung verleihen.

Die Rebstöcke wurzeln tief im trockenen, steinigen Untergrund. Niedrige Erträge steigern die Qualität der Trauben und intensivieren den Geschmack. Der Appassite-Stil basiert auf teilweisem Antrocknen der Beeren. Ein Teil der Trauben bleibt länger am Rebstock oder trocknet in gut belüfteten Kisten. Durch den leichten Wasserentzug konzentrieren sich Zucker und Aromen, die Trauben entwickeln einen besonders fruchtintensiven Charakter.

Die Lese erfolgt selektiv, sodass nur reife, aromatische Trauben in den Keller gelangen. Dort folgt eine schonende Maischegärung, bei der Farb- und Gerbstoffe aus den Beerenschalen gelöst werden. Temperaturkontrolle bewahrt die Frische der Frucht und verhindert den Verlust feiner Aromen.

Nach der Gärung reift der Wein überwiegend im Edelstahltank, wo sich Frucht und Struktur harmonisch verbinden. Ein kleiner Anteil gelangt in kleine Holzfässer. Dieser Holzeinsatz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, eine dezente Vanillenote und zarte Röstnuancen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Klarheit der Fruchtaromen und den lebhaften Charakter der Cuvée.

Der Stil der Famiglia Angelillo steht für kraftvolle, aber zugängliche Rotweine mit ausgeprägtem Fruchtkern. Der Fokus liegt auf satter Beerenaromatik, weichen Tanninen und einem geschmeidigen Mundgefühl. Die Bag-in-Box-Ausstattung im Format 5,0 Liter eignet sich hervorragend für Bankette, Feste und lange Abende mit vielen Gästen.

Genussempfehlungen zum Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Der Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo begleitet würzig-pikante Speisen und kräftige Gerichte aus der mediterranen Küche. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit Grillfleisch, würzigen Salsiccia-Varianten oder kurzgebratenem Rind. Auch zu Pasta mit würzigen Tomatensaucen, Pizza mit Salami oder Peperoni und herzhafter Lasagne entfaltet der Wein seine Stärke. Gereifte Hartkäse, würzige Schnittkäse und kräftige Aufläufe passen ebenfalls hervorragend.

Für Liebhaber intensiver Aromatik eröffnen sich attraktive Pairings mit Schmorgerichten, wie Lammhaxe mit Kräutern, Ragù alla Bolognese oder Ofengemüse mit mediterranen Gewürzen. Die halbtrockene Art balanciert pikante Schärfe und kräftige Röstaromen mit sanfter Fruchtsüße.

Als Bankettwein und Partybegleiter zeigt dieser Rotwein seine ganzen Vorzüge. Die 5,0l Bag-in-Box versorgt große Runden zuverlässig, die Handhabung des Zapfhahns wirkt unkompliziert und praktisch. Ob Geburtstag, Grillfest, Vereinsfeier oder spontane Küchenparty – der Wein begleitet viele Anlässe mit mediterranem Flair und einladender Aromatik.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Eine kurze Kühlung im Kühlschrank oder das Lagern im kühlen Keller sorgt für diese Temperaturspanne. Im großzügigen Burgunderkelch entfaltet sich das gesamte Duftspektrum ideal. Ein kurzes Durchlüften im Glas intensiviert die Aromen von dunkler Frucht, Vanille und Waldbeeren zusätzlich.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, dunkler Ort ohne starke Temperaturschwankungen. Die Bag-in-Box-Verpackung schützt den Wein vor Sauerstoffkontakt, der Inhalt bleibt nach Anbruch über längere Zeit aromatisch. So stehen jederzeit fruchtige, würzige Rotweinmomente bereit, egal ob zu einem einfachen Teller Pasta oder einem großen Menü mit Freunden.

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