Südtiroler Merlot DOC - Stachlburg Baron von Kripp

Der Südtiroler Merlot, kreiert von Stachlburg Baron von Kripp in Trentino-Alto Adige, präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlende, rubinrote Farbnuance. Dieser sortenreine italienische Wein enthüllt im Glas elegante Noten von Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch Anklänge weiterer Früchte.

Auf dem Gaumen zeigt sich der Südtiroler Merlot von Stachlburg Baron von Kripp angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Er überzeugt durch seine ungemein seidige Textur und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das Finale begeistert mit einem beeindruckenden Nachklang, während mineralische Noten, die an Kalksteinböden erinnern, den Abgang begleiten.

Herstellung des Stachlburg Baron von Kripp Südtiroler Merlot

Die Grundlage für den ausgewogenen Südtiroler Merlot aus Italien bilden Trauben der Rebsorte Merlot, die unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige gedeihen. Die Reben verwurzeln tief in kalkhaltigen Böden. Die Beeren für diesen Rotwein werden nach Erreichen der perfekten Reife ausschließlich manuell gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Die Gärung findet in kleinen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung wird der elegante Südtiroler Merlot für mehrere Monate in Eichenfässern ausgebaut.

Empfehlung für den Genuss des Südtiroler Merlot von Stachlburg Baron von Kripp

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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