Lance Nero d'Avola Terre Siciliane - Cantine Paolini

Der Lance Terre Siciliane Nero d'Avola von Cantine Paolini ist ein ausgewogener, terroir-typischer und sortenreiner Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Terre Siciliane. 

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit schimmernden kirschroten Reflexen. Das intensive Aroma verführt die Nase mit Noten von saftigen Kirschen und reifen Himbeeren. Diese fruchtigen Aromen werden durch eine harmonische Balance aus fein-würzigen Nuancen und Vanille unterstrichen. Die ausgewogene Säurestruktur dieses italienischen Rotweins umschmeichelt den Gaumen auf gekonnte Weise und bildet eine schöne Verbindung zu den samtigen Tanninen. Das Finale besticht durch eine angenehme Länge. 

Vinifikation des Lance Paolini Nero d'Avola

Für diesen rebsortenreinen Nero d'Avola werden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung inklusive Mazeration findet bei kontrollierter Temperatur von 28°C für 12 Tage statt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zunächst sechs Monate in großen Eichenfässern und anschließend in Zementtanks. Zum Abschluss ruht der Wein weitere 6 bis 8 Monate auf Flaschen. 

Empfohlene Speisenbegleitung für den Cantine Paolini Lance Terre Siciliane

Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu gefüllter Aubergine, Pasta mit Tomaten-Thunfisch-Sauce, Pizza Siciliana oder gegrillten Sardellen und Thunfisch.

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