Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Der elegante Lagrein Riserva Castel Ringberg von Elena Walch strahlt mit einem kräftigen Purpurrot ins Glas. Wenn man das Glas leicht neigt, erkennt man an den Rändern eine Übergangsfarbe in Richtung Granatrot, die den fässergereiften Wein kennzeichnet. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich bei diesem Rotwein eine exzellente Balance, denn an den Glaswänden ist er weder wässrig noch sirup- oder likörartig. In einem Bordeauxglas serviert, entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Pflaume, Zwetschge, Heidelbeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch Lebkuchengewürz, Schwarzbrot und luftgetrockneten Schinken, die durch den Ausbau im Holzfass verstärkt werden.

Dieser Wein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit nur 2,2 Gramm Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von günstigeren Varianten abhebt und bei aller Trockenheit durch eine feine Balance begeistert. Hochwertiger Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Dank seiner ausbalancierten Fruchtsäure schmeichelt der Lagrein Riserva Castel Ringberg angenehm am Gaumen, ohne an Frische zu verlieren. Im Abgang zeigt dieser gereifte Rotwein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige eine bemerkenswerte Länge. Wieder erscheinen Anklänge an Heidelbeeren und Schwarze Johannisbeeren, während mineralische Noten von Kalkstein- und Sandböden im Nachhall hinzutreten.

Vinifikation des Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Dieser harmonische Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Lagrein hergestellt. Die Reben wachsen in Trentino-Alto Adige auf Böden aus Sand und Kalkstein, die Trauben werden nach der Handlese rasch in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und schonende Zerkleinerung. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Servieren Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15–18°C zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Anerkennungen für den Lagrein Riserva Castel Ringberg von Elena Walch

Dieser Wein aus Südtirol / Alto Adige DOC begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinjournalisten mit 90 Punkten und mehr bewertet. Für den Jahrgang 2016 wurden unter anderem vergeben:

• Falstaff – 90 Punkte
• James Suckling – 92 Punkte
• Wine Advocate Robert M. Parker – 90 Punkte
• Wine Spectator – 90 Punkte

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