Julius Rosso Conero - Silvano Strologo

Der Julius Rosso Conero von Silvano Strologo aus den Marken offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Sauerkirsche, Pflaume, Heidelbeere und Brombeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Rote Johannisbeere und Schwarzkirsche.

Dieser italienische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser knackig, leichte und seidige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion die Marken schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Julius Rosso Conero von Silvano Strologo

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Montepulciano. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Silvano Strologo wurde nur makelloses Traubenmaterial verwendet. In den Marken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Silvano Strologo Julius Rosso Conero

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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