Coste dei Frei Freisa Langhe DOC - 499

Mit dem Coste dei Frei Freisa Langhe DOC - 499 strahlt ein moderner, charakterstarker Rotwein aus dem Piemont im Glas, der sofort Aufmerksamkeit fesselt. Das leuchtende Rubinrot zeigt einen zarten Purpurreflex, der die jugendliche Art der Rebsorte Freisa unterstreicht. Beim Schwenken legt sich ein dichter Schleier an das Glas und verspricht Spannung am Gaumen.

In der Nase entfaltet sich ein intensives, doch klar gezeichnetes Bukett. Reife Brombeeren treffen auf saftige Pflaumen und rote Johannisbeeren mit feiner Säure. Dazu treten dunkle Kirschen, ein Hauch getrocknete Erdbeere und dezente florale Noten, die an Veilchen erinnern. Würzige Anklänge von weißem Pfeffer, etwas Süßholz und ein Hauch Tabak runden das aromatische Bild ab. Eine feine, erdige Nuance und leichte Mineralik verankern die Frucht fest im Terroir von Langhe.

Am Gaumen zeigt der Coste dei Frei Freisa Langhe DOC - 499 eine knackige, energiegeladene Struktur. Der trockene Ausbau bringt die saftige rote und dunkle Beerenfrucht klar nach vorn. Frische Johannisbeeren und Brombeeren spielen mit reifer Pflaume, dazu mischen sich Noten von Schwarzkirsche und ein Hauch Granatapfel. Die Tannine greifen markant, aber fein und reif, mit leicht griffiger Textur. Die Säure wirkt lebendig, sorgt für Zug und erzeugt einen animierenden Trinkfluss. Der Körper zeigt sich mittelkräftig, klar und geradlinig, ohne Schwere, mit moderner, präziser Anmutung.

Im langen Nachhall klingen dunkle Beeren, etwas Kakaopulver, eine Spur Kräuterwürze und dezente Röstaromen aus dem großen Holzfass nach. Die Freisa-Traube zeigt ihren typischen Charakter: betonte Tannine, lebendige Säure, kernige Struktur und duftige Frucht. Die moderne Interpretation der Azienda Agricola 499 verbindet diese Tradition mit einem klaren, reinen Ausbau im Edelstahltank und im großen Holz.

Die Herkunft im norditalienischen Piemont prägt den Stil deutlich. Kontinentales Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert aromatische Reife bei gleichzeitig vitaler Säure. Die Hügel der Langhe mit kalkhaltigen Mergelböden und Lehmanteil liefern Tiefe, Grip und Mineralität. Die Freisa-Rebe zeigt auf diesen Böden besondere Spannung und bringt Rotweine mit markanter Persönlichkeit hervor.

Typische Aromen des Coste dei Frei Freisa Langhe DOC - 499 lassen sich gut in Gruppen fassen:

• Frucht: Brombeere, Pflaume, rote Johannisbeere, Schwarzkirsche, etwas Granatapfel
• Würze: weißer Pfeffer, Süßholz, feiner Tabak, dezente Kräuterwürze
• Florale Noten: Veilchen, leichte Rosenanklänge
• Terroir: erdige Nuancen, zarte Mineralität, Anklänge von trockenem Laub

Am Gaumen zeigt der Wein sich frisch, druckvoll und klar. Die knackige Textur betont die lebendige Säure, während das Tannin Rückgrat und Biss verleiht. Dadurch eignet sich dieser Freisa gut für Genießer, die Struktur, Grip und Tiefe im Glas schätzen. Der Stil bleibt modern: saubere Frucht, moderate Holzwürze, klare Konturen.

Wer nach den Stärken dieses Weins sucht, orientiert sich an diesen Punkten:

1. Charakterstarke Freisa-Typizität mit spannender Tanninstruktur
2. Frische, saftige Frucht und knackiger Zug am Gaumen
3. Moderner Ausbau mit Fokus auf Klarheit und Trinkfreude
4. Viel Struktur bei moderatem Alkohol und eleganter Tiefe

Die Burgunderflasche betont den Anspruch und den feinen, aber kraftvollen Stil. Der DIAM Korkverschluss sichert aromatische Reinheit, frei von TCA, und schützt die klare Frucht über mehrere Jahre Lagerzeit. Mit rund acht Jahren Potenzial eignet sich dieser Freisa sowohl für den direkten Genuss als auch für eine spannende Reifeentwicklung.

Herstellung des Coste dei Frei Freisa Langhe DOC von 499

Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Lagen im Piemont, im Gebiet der Langhe. Sanfte Hügel, unterschiedlich ausgerichtete Hänge und Böden aus kalkhaltigem Mergel, Lehm und Sand prägen die Reben. Tagsüber sorgt reichlich Sonne für aromatische Reife der Freisa-Trauben, kühle Nächte bewahren Frische und Säure.

Freisa gehört zu den traditionellen roten Sorten des Piemont. Sie bringt von Natur aus kräftige Tannine, leuchtende Farbe und duftige Frucht mit. Für den Coste dei Frei setzt die Azienda Agricola 499 auf einen sortenreinen Ausbau als IGP Indicazione Geografica Protetta. So zeigt die Rebsorte ohne Ablenkung ihr ganzes Spektrum.

Die Lese erfolgt selektiv, um nur reife, aromatische Trauben in den Keller zu bringen. Ein früher bis mittlerer Lesezeitpunkt erhält die lebendige Säure, während die Kernaromen von Brombeere, Pflaume und Johannisbeere voll ausreifen. Die Trauben gelangen rasch und schonend in den Keller, damit das Lesegut unversehrt bleibt.

Im Weingut folgt eine behutsame Verarbeitung. Nach dem Entrappen erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Die Gärtemperatur bleibt im mittleren Bereich, um Farbe, Frucht und Tannin gezielt zu extrahieren, ohne harte Bitterstoffe zu fördern. Mehrmaliges Umpumpen der Maische sorgt für sanften Kontakt zwischen Saft und Schalen und baut so die knackige Struktur langsam auf.

Nach der Gärung erfolgt das Abziehen von der Maische. Ein Teil des Weins reift im Edelstahltank, ein weiterer Teil im großen Holzfass. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die reine, klare Frucht von Freisa. Das große Holz verleiht Tiefe, feine Gewürznoten und eine weichere Tanninwahrnehmung, ohne vordergründige Vanille- oder Toastaromen.

Die Reife auf der Feinhefe bringt zusätzliche Cremigkeit und verleiht dem Wein mehr Volumen am Gaumen. Durch gelegentliches Aufrühren der Hefe entsteht eine harmonische, dichte Textur, die die lebendige Säure elegant abpuffert. So verbindet sich Struktur mit Trinkfreude.

Die Azienda Agricola 499 verfolgt mit diesem Freisa einen klaren Stil: terroirgeprägter Rotwein mit moderner Präzision, frischer Frucht und deutlicher, aber fein gefasster Tanninstruktur. Der Verzicht auf neue Barriques hält den Wein schlank und fokussiert. Der Abfüllung geht eine behutsame Klärung voraus, welche die aromatische Tiefe und den natürlichen Charakter der Rebsorte wahrt.

Genussempfehlungen zum Coste dei Frei Freisa Langhe DOC von 499

Der Coste dei Frei Freisa Langhe DOC passt ideal zu hellen und deftigen Speisen. Die knackige Struktur, die lebendige Säure und das griffige Tannin verlangen nach Gerichten mit Geschmack und Würze. Besonders fein zeigt sich der Wein zu traditionellen Fleischgerichten aus dem Ofen oder aus der Pfanne.

Zu Geflügel harmoniert er wundervoll. Geschmorte Hähnchenkeulen mit mediterranen Kräutern, ein im Ofen gebratenes Maishähnchen oder Putenrouladen mit Speckfüllung treten mit dem Freisa in ein aromatisches Spiel. Auch zu Schweinebraten mit krosser Kruste, gefüllter Kalbsbrust oder deftigen Würsten aus der Pfanne bildet er eine ideale Begleitung.

Vegetarische Küche erhält mit diesem Rotwein einen spannenden Partner. Ratatouille, Auberginen aus dem Ofen mit Tomate und Mozzarella, Linsenragout mit Wurzelgemüse oder Pilzrisotto bieten ausreichend Struktur für die Tannine. Gegrilltes Gemüse, besonders Paprika, Zucchini und Champignons, fängt die würzigen Noten und die Beerenfrucht des Weins perfekt ein.

Auch Pasta und Risotto spielen hier eine wichtige Rolle. Tagliatelle mit Ragù bianco, Pasta mit Salsiccia und Fenchel, Gnocchi mit Pilzrahm oder ein Risotto mit geröstetem Kürbis entfalten mit diesem Freisa eine intensive Harmonie. Gereifte, nicht zu harte Käsesorten, etwa mittelreifer Pecorino, Taleggio oder ein milder Blauschimmelkäse, passen ebenfalls ausgezeichnet.

Als Anlass eignet sich dieser Wein für das gemütliche Abendessen mit Freunden, das herbstliche Menü mit mehreren Gängen oder das feine Sonntagsgericht. Als charakterstarkes Geschenk an Liebhaber italienischer Rotweine macht er ebenfalls Eindruck, besonders bei Kennern, die gern neue Rebsorten entdecken.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Eine leichte Kühlung vor dem Servieren hält die Frucht frisch und die Struktur klar. Eine halbe Stunde im Dekanter öffnet das Bukett und glättet die Tannine. Im Rotweinglas mit mittlerer Größe entfaltet sich die aromatische Tiefe besonders harmonisch.

Bei sachgerechter Lagerung zeigt der Coste dei Frei Freisa Langhe DOC über mehrere Jahre eine spannende Entwicklung. Die Frucht tritt etwas zurück, während Würze, tertiäre Noten und tertiäre Reife mehr Raum einnehmen. So begeistert dieser Freisa sowohl jung mit kräftiger Frucht als auch gereift mit komplexer Eleganz.

• Weitere Produkte von 499 Azienda Agricola