Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Der elegante Custoza von Azienda Agricola Gorgo glänzt mit einem strahlenden Platingelb im Glas. Die erste Nase des Custoza offenbart Aromen von Birnen, Nashi-Birne und Äpfeln. Den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich Liebstöckel, Wacholder und mediterrane Kräuter hinzu.

Der Azienda Agricola Gorgo Custoza zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr samtig und geschmeidig. Am Gaumen zeichnet sich die Textur dieses lebhaften Weißweins durch eine angenehme Knackigkeit aus. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine herrlich frische und lebendige Nase am Gaumen. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Venetien mit ausgezeichneter Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Pfirsich und Quitte.

Vinifikation des Azienda Agricola Gorgo Custoza

Die Grundlage für den eleganten Custoza aus Venetien bilden Trauben der Sorten Cortese, Friulano, Garganega und Trebbiano. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Custoza ausschließlich von Hand gelesen, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Custoza einige Monate auf der Feinhefe weiterreifen, um sein harmonisches Profil auszubauen.

Speiseempfehlung für den Azienda Agricola Gorgo Custoza

Servieren Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C als Begleitung zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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