Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Beim Schwenken des Weinglases lässt sich bei diesem Rotwein eine ausgezeichnete Balance feststellen, denn an den Glaswänden zeigt er keine wässrige, sirup- oder likörartige Erscheinung. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Piemont wird geprägt von Noten verschiedener roter und schwarzer Beeren sowie dunkler Früchte wie Sauerkirschen und Zwetschken. Dieser trockene Rotwein von Bersano richtet sich an Weingenießer, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Der Cremosina Barbera d'Asti Superiore kommt diesem Anspruch sehr nahe, schließlich wurde er mit nur 1 Gramm Restzucker vinifiziert. Durch die ausgewogene Fruchtsäure schmiegt sich der Cremosina Barbera d'Asti Superiore weich ans Gaumen, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Piemont überzeugt zudem durch einen beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

Der ausgewogene Cremosina Barbera d'Asti Superiore aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Er ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, mit einem außergewöhnlichen europäischen Charme, der die Erfolge der Weine aus dieser Region unterstreicht. Die Reifung des Leseguts für diesen Wein wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion geprägt. In Piemont wachsen die Trauben unter eher kühlen Bedingungen, was sich durch lange, gleichmäßig entwickelte Trauben und ein moderates Mostgewicht auszeichnet. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore ausschließlich per Hand gelesen, ohne die Unterstützung grober oder wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, werden dort sorgsam ausgewählt und behutsam zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore von Bersano

Dieser Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Kürbis-Auflauf.

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